Hoe en waar koffiebonen bewaren voor maximale versheid

Koffiebonen blijven het langst lekker als je ze goed bewaart. Maar hoe en waar doe je dat precies? Veel koffieliefhebbers twijfelen: in de koelkast, in een blik of gewoon in de keukenkast? In dit artikel ontdek je stap voor stap hoe je koffiebonen moet bewaren en waar je ze het beste kunt opbergen, zodat ze hun volle smaak en aroma zo lang mogelijk behouden.

Hoe koffiebonen bewaren na het openen van de verpakking

De beste manier om koffiebonen te bewaren is om ze zo goed mogelijk te beschermen tegen zuurstof, licht, warmte en vocht. Laat de bonen gerust in de originele verpakking, mits je deze stevig afsluit na gebruik. Gebruik bijvoorbeeld een plastic afsluitclip of een goed elastiek om de zak luchtdicht te maken. Wij vinden RVS zak klemmen het stevigst afsluiten en ze langer mee dan plastic afsluitclips. Je vindt ze ook in ons assortiment.

je bewaart koffiebonen verser met een RVS zak klem

Zo voorkom je dat lucht bij de bonen komt en blijft de smaak wekenlang optimaal.
Wil je ze nóg langer vers houden? Gebruik dan een vacuümbus of koffiecontainer met ventiel. Kies een formaat dat past bij de hoeveelheid die je regelmatig gebruikt – te grote containers laten juist te veel lucht binnen.

Waar koffiebonen bewaren voor de beste houdbaarheid

De omgeving waar je koffiebonen bewaart is minstens zo belangrijk als de verpakking.
Bewaar koffiebonen op een koele, droge en donkere plek, zoals een keukenkastje of voorraadkast. Vermijd plaatsen in de buurt van warmtebronnen (zoals oven, vaatwasser of waterkoker) en direct zonlicht.

Warmte en licht versnellen het oxidatieproces van de oliën in koffiebonen, waardoor ze sneller hun aroma en smaak verliezen. Een constante, koele kamertemperatuur is ideaal.

Waarom koffiebonen niet in de koelkast of vriezer horen

Hoewel het logisch lijkt om koffiebonen koel te bewaren is de koelkast geen goed idee.
De vochtige omgeving tast de bonen aan en zorgt dat ze geuren van andere producten opnemen. Daarnaast veroorzaken temperatuurschommelingen condens, wat de smaak en kwaliteit verslechtert.

Kortom: niet in de koelkast of vriezer bewaren, maar in een droge kast.

Houdbaarheid koffiebonen niet in koelkast

Koffiebonen malen en houdbaarheid

Gebruik je een halfautomatische of handmatige espressomachine? Maal de bonen dan pas vlak voor het zetten. Gemalen koffie verliest veel sneller aroma dan hele bonen, omdat het oppervlak dat in contact komt met zuurstof groter is. Met een goede koffiemolen geniet je elke keer van de meest verse espresso.

Hoe weet je of koffiebonen oud zijn?

Zelfs bij perfecte opslag worden koffiebonen na verloop van tijd minder vers. Je herkent oude bonen aan:

Verminderde geur: verse koffiebonen ruiken intens, oude bonen nauwelijks.
Vlakke smaak: de koffie smaakt flets of mist karakter.

Over het algemeen behouden koffiebonen hun topkwaliteit tot ongeveer 3 weken na openen. Na 2 maanden is de smaak merkbaar afgevlakt, al kun je ze nog prima gebruiken.

Het is dan ook belangrijk om koffiebonen in de juiste hoeveelheden aan te schaffen afgestemd op het verbruik in je huishouden en ze na openen tijdig te gebruiken voor de beste smaakervaring. Wij geven bij ieder product een indicatie hoeveel kopjes koffie je kan bereiden. Wil je meer achtergrond over de factoren die effect hebben op hoeveel kopjes je kan bereiden met 1 kg koffiebonen? Lees dan dit artikel.

Conclusie

Koffiebonen bewaren is eenvoudig, zolang je weet hoe en waar je ze moet opslaan: